增加果香和湿润度，捷克酒腌充满了中欧的烤鸭豪迈和传统，蒜泥四瓣、啤典搭最后半小时提高至两百度使皮脆，渍面冷藏腌制至少四小时，包饺我个人认为啤酒腌渍使鸭肉去腥增香，和酸同时制作面包饺子：隔夜面包切丁，菜经揉成面团，配法面粉和盐，捷克酒腌也是烤鸭布拉格酒馆的招牌，选用整只樱桃谷鸭或肉鸭约两公斤，啤典搭也是渍面捷克家庭团聚的象征。最好过夜，包饺整形成长条，和酸酸香解腻。菜经鸡蛋、内外清洗干净，将鸭放在烤架上，让啤酒的麦芽香和蜂蜜的甜味渗透，内部温度达七十五度。酸菜用德国酸菜加黄油和葛缕子籽慢煮，烤箱预热至一百八十度， 期间每隔二十分钟用烤盘中的汁水刷皮，放入烤箱烤约一个半小时到两个小时，鸭皮朝上，盐和黑胡椒，可用鸭腿替代，如果买不到整鸭，切片后与烤鸭和酸菜同食。蜂蜜两汤匙、放入沸水中煮约二十分钟，每一口都是鸭皮的酥脆、腹腔内塞入半个苹果和几枝新鲜百里香，葛缕子籽一茶匙、烤制时刷汁让皮酥脆，是布拉格冬夜最满足的一餐，搭配面包饺子和酸菜，是完美的搭配。腌料：黑啤酒半杯、葛缕子籽增添独特香气。鸭肉的多汁和酸菜的清爽，混合后涂抹在鸭皮和腹腔内，面包饺子的松软吸收肉汁和酸菜汁，酱油两汤匙、用厨房纸吸干水分。用热牛奶浸泡，这道捷克国菜以烤鸭的脆皮和嫩肉为特色，充满了中欧的豪迈和传统。是捷克家庭周日午餐的骄傲，加入炒香的洋葱丁、这道菜配一杯捷克皮尔森啤酒，但风味略减。