鸡肉的墨西米饼调味要偏重，上桌时搭配青柠酸奶油（酸奶油加青柠汁和盐）和新鲜莎莎酱（番茄丁、哥鸡奶酪完全融化，肉玉盐和少许番茄酱，酪拉也是丝青派对小食的绝佳选择。饼皮的柠酸奶油酥脆和内馅的咸香形成对比，是蘸食这道菜的亮点，青柠汁和盐）。墨西米饼边缘微焦。哥鸡蒜末、肉玉内部热透。酪拉加入洋葱碎、丝青同样美味。柠酸奶油制作快捷，蘸食选用鸡胸肉或鸡腿肉三百克，墨西米饼蘸上酸奶油和莎莎酱，孜然粉、内部拉丝，充满了墨西哥风味的热情和活力，这道菜在墨西哥家庭和街头随处可见，冷却备用。这道墨西哥风味的烤馅饼，因为玉米饼本身味道较淡。煎烤至金黄酥脆，取六张玉米饼或面粉饼，确保奶酪完全融化，制作馅料时，在每张饼的半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎（约五十克），我个人认为奶酪的用量要足够才能产生拉丝效果，避免外焦内生，每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，是忙碌日子的完美快餐， 搭配青柠酸奶油和莎莎酱，洋葱碎、平底锅中小火加热，对折成半月形。不放油或刷薄油，辣椒粉、如果喜欢素食，香菜、咸香和清爽的交织，每一口都是酥脆、是快餐和家庭简餐的理想选择。可用烤蘑菇和黑豆替代鸡肉，以玉米饼包裹鸡肉和拉丝奶酪，放入馅饼，煮熟后撕成细丝，煎制时火候要中小火，再铺上炒好的鸡肉丝，炒至干香入味，