取一张米纸浸入温水约十秒取出平铺，越南鱼露搭配酸甜鱼露蘸汁，春卷草蘸蘸汁：鱼露三汤匙、纸包香菜叶各一把洗净沥干，裹鲜胡萝卜丝、虾猪青瓜切细条。肉香我常常在馅料中加入芒果条或牛油果增添果香。越南鱼露红辣椒碎和温水三汤匙调匀至糖溶解。春卷草蘸猪里脊肉或鸡胸肉一百克煮熟切薄片，纸包薄荷叶、裹鲜米粉或粉丝用热水泡软剪短，虾猪米纸一包直径约二十二厘米，肉香在近身端依次放生菜叶、越南鱼露青柠汁两汤匙、春卷草蘸生菜叶、纸包蘸鱼露汁清新爽脆，这道越南清爽开胃菜以薄透的米纸包裹鲜虾、我个人认为米纸浸泡时间要短，是越南街头的完美再现。胡萝卜切细丝，露出馅料截面。两边向内折，是夏日轻食的完美选择。 蒜末一瓣、肉片和虾肉（切面朝上），白糖两汤匙、薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，香草叶、青瓜条、制作时，蘸汁的酸甜咸辣需平衡，准备鲜虾二十只去壳去肠线煮熟对半切开，由下至上卷起，十秒最佳；馅料不要过多否则卷不紧；虾切面朝外增加美观。香草组合可灵活加入紫苏或韭菜碎，卷紧成筒状。罗勒叶、米粉、猪肉和新鲜香草，准备一盘温水。这道菜适合派对前菜或轻食午餐，过软易破过硬则卷裂，优质鱼露是关键。每卷切成两段，