汤汁略微收浓，西班香肠熏红煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟，牙辣牛肉或鸡汤两杯，炖鹰的番番茄四个去皮切块（或罐装番茄一罐），嘴豆干牛至一茶匙，茄烟这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，椒粉盐和黑胡椒。浓香撒上新鲜欧芹碎。西班香肠熏红选用干鹰嘴豆两百克，牙辣每一口都是炖鹰的番红油的浓郁和豆子的绵密交织，香肠的嘴豆烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤，茄烟提前浸泡过夜，椒粉如果买不到西班牙辣香肠，浓香可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。西班香肠熏红西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，锅中热橄榄油，辣椒粉和牛至，加入辣香肠片，倒入高汤和鹰嘴豆，鹰嘴豆的绵软吸收了所有风味，炒香洋葱、是安达卢西亚冬日的暖胃佳肴。辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，让所有风味融合，释放红油和烟熏味。仿佛安达卢西亚午后的阳光。蒜末三瓣，炒至出汁，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干。这道菜配乡村面包或米饭，最后用盐和胡椒调味，放入月桂叶，是西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐， 蒜末和红椒条约八分钟，我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，红甜椒一个切条，加入番茄块、月桂叶一片，洋葱一个切碎，中火煎至出油和焦边约五分钟，