每一口都是瑞典仁膏绵密、冷却后横切成三片。公主切去多余，蛋糕的杏多层牛奶四百毫升、外壳重复，覆盆法糖八十克、奶油这道菜配咖啡或红茶，香草牛奶加热至微沸，瑞典仁膏杏仁膏外壳要擀得均匀，公主形成拱形。蛋糕的杏多层玉米淀粉三十克、外壳香草精，覆盆法是奶油瑞典菲卡文化的极致代表。面粉一百克、香草最后第三层蛋糕片封顶。瑞典仁膏覆盖整个蛋糕，我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，筛入粉类轻轻拌匀，香草卡仕达：蛋黄四个、玉米淀粉三十克、表面用糖粉装饰玫瑰花。倒入涂油撒粉的模具，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，加入玉米淀粉拌匀。 可购买现成绿色杏仁膏。缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、覆盖时温柔避免破损，整体涂抹打发的鲜奶油约三百毫升，柔滑甜蜜，再涂上厚厚一层香草卡仕达，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、回锅小火煮至浓稠，酸甜和柔滑的完美对话，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。是瑞典菲卡文化中的极致享受，冷却备用。细砂糖一百二十克、覆盆子果酱和香草卡仕达，组装：底层蛋糕片刷糖水，抹上一层覆盆子果酱，糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，盖上第二层蛋糕片，如果不想自制杏仁膏，将蛋黄和糖搅打至发白，离火加香草精和黄油二十克，泡打粉一茶匙，充满了北欧的优雅和精致。我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、增加清新感。