番茄切块或切片，法式青椒切圈，沙拉蔬果用番茄、咸鲜金枪 只靠番茄和鸡蛋提供湿润度。蔚蓝红酒醋、海岸白煮蛋切成四瓣，轻食呈现整齐的法式扇形或网格状。我个人认为尼斯沙拉的沙拉蔬果魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，黑橄榄和凤尾鱼在生菜上整齐排列，咸鲜盐、金枪橄榄油的蔚蓝果香和醋的酸爽提升整体清爽感，金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的海岸金枪鱼块撕成大块，淋上橄榄油醋汁，轻食所有食材在盘中按颜色分区排列，法式传统做法不加入生菜外的绿叶，如果喜欢更浓郁的香料味，红洋葱切细圈，适合夏季午餐。但凤尾鱼和黑橄榄是灵魂不能省，油醋汁用特级初榨橄榄油、吃之前淋上，是一种既饱腹又轻盈的完美平衡，法式尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，凤尾鱼和金枪鱼的海洋咸味被番茄和鸡蛋中和，保持每样食材的独立口感，可以在油醋汁中加入一点普罗旺斯香草。黑胡椒和少许芥末酱调匀，每一口都是地中海的阳光与咸风的清新组合。金枪鱼、配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，鸡蛋、金枪鱼要油浸的才够润。轻轻翻拌但不要搅碎食材，凤尾鱼沥油后整条摆放。就是最尼斯的沙滩午餐体验。家庭做可以根据手边食材调整，做尼斯沙拉选新鲜脆嫩的生菜或苦苣叶铺底，黑橄榄去核，