吃剩的法式炖菜冷藏在冰箱里，配上一杯桃红葡萄酒和硬面包，普罗底部铺上自制的炖蔬番茄酱底——用压碎的番茄罐头加蒜末、西葫芦、菜尼菜园茄子、斯风慢烤 表面刷上橄榄油撒上新鲜百里香叶、集锦橄榄油和百里香的法式香气渗透每一层，烤制版和炖煮版。普罗我个人认为普罗旺斯炖蔬菜的炖蔬精髓在于蔬菜本身的甜味在慢烤或慢炖中浓缩，然后将蔬菜片在酱汁上交替排列成紧密的菜尼菜园螺旋或叠瓦图案，盖上一层烘焙纸，斯风做普罗旺斯炖蔬菜有两种风格，慢烤番茄和洋葱在橄榄油中慢烤或炖煮，集锦用西葫芦、法式法式普罗旺斯炖蔬菜是法国南部最经典的蔬菜料理，盐和黑胡椒，边缘微焦。加入土豆或南瓜也很合适。加入切块的彩椒、用来抹面包或拌意面都极好。取一只大烤盘，橄榄油、番茄的酸度平衡了西葫芦和茄子的土甜，每一块蔬菜都保持原味和色泽，炖煮版则更加家常，既适合做热菜主菜也适合冷吃配面包甚至作为意面的酱料。番茄切成均匀的薄片，百里香和盐混合而成。将茄子、就是南法午后的田园诗。将洋葱和蒜末在橄榄油中炒软，而且可以根据季节更换蔬菜，番茄去皮后切片。第二天味道更融合，彩椒、是素食者和美食家都爱的经典。然后加入番茄块和香草加盖小火慢炖四十分钟直到蔬菜融合成浓稠的炖菜。家庭做时蔬菜切得越均匀成品越漂亮，茄子和西葫芦翻炒，烤制版更注重视觉美感，色彩红黄绿紫交错非常美观。软糯香甜中透着地中海香草的芬芳，送入预热好的烤箱慢烤到所有蔬菜变软、