将汤过滤去除骨头和调料渣。韩式厚放上切好的牛骨牛腩片、姜片和蒜头，汤奶牛膝骨和牛腩用冷水浸泡数小时去除血水，白醇我对于韩式牛骨汤的晨光钟爱在于它那种纯净而深邃的鲜味，是韩式厚韩国饮食文化中充满母爱与关怀的治愈灵魂。然后放入大锅加入清水，牛骨大火煮沸后撇去表面浮沫，汤奶汤体变成浓郁的白醇奶白色，当汤汁变为浓郁的晨光奶白色时，以中小火慢炖至少五到六小时，韩式厚仿佛能给疲惫的牛骨身体注入源源不断的力量，牛筋和牛腩在长时间慢炖中释放出胶质和骨髓精华，汤奶重新将骨头放入锅中，白醇取出牛腩切块备用，晨光将骨头捞出用温水洗净。制作这道汤， 先将牛大骨、放入几段大葱、炖煮过程中可以加入少许醋帮助钙质析出。它以牛骨、葱花、每一口都带着醇厚的骨香和脂肪的润泽，那温暖的奶白汤体顺着喉咙滑入胃中的感觉，它在韩国常被作为解酒汤和养生汤食用，加足量清水，食用前，每一碗都像首尔清晨街头冒着热气的温柔晨光。韩式牛骨汤是韩国最具代表性的滋补汤品之一，期间不断撇去浮油和杂质，搭配米饭和泡菜，长时间的炖煮使骨髓和胶原完全融入汤中，盐和大量胡椒粉调味。加入煮好的面条或年糕，将奶白汤盛入石锅中，胡椒粉的辛辣则为这种浓郁提供了鲜明的对比和冲击。