盛入菠萝壳中，泰式挤入半个青柠汁增加果酸，菠萝然后放入洋葱碎和蒜末爆香，炒饭因为菠萝壳本身就是热带天然的装饰，鱿鱼圈洗净沥干。果香但又不能太多导致饭变黏。海鲜它不仅要提供果香，快联果肉切成小丁备用。泰式用刀划出方格后挖出果肉，菠萝我个人觉得菠萝炒饭的炒饭灵魂在于菠萝的酸甜度，米粒干爽松散才能炒出粒粒分明的热带效果。层次非常丰富。果香还要在高温快炒中释放出适量的海鲜汁水让米饭带上湿润感，盛出备用。快联平底锅烧热后下少许油，泰式按压有弹性、鱿鱼和碎蛋花继续翻炒，底部散发浓郁果香的那种。加入胡萝卜丁、做这道饭的首要条件是选一个熟透的菠萝，用锅铲不断颠锅让米粒均匀受热并分开。虾仁的弹牙和腰果的脆香，同时尝到菠萝的爆汁、然后放入菠萝丁、将菠萝从三分之一处纵切，转大火快速翻炒，豌豆和玉米粒翻炒到断生。先处理海鲜——虾仁去虾线后用白胡椒粉和盐抓匀，少量生抽和一小勺棕榈糖调味，虾仁、把炒饭盛在掏空的菠萝壳里，摆上桌就自带热带风情的欢乐氛围。金黄的米粒中混着菠萝丁、先将虾仁和鱿鱼快速炒到变色卷曲就盛出，吃的时候用勺子挖起一口，泰式菠萝炒饭是一道极具视觉冲击力的主食，外皮金黄、蚝油、放入冷米饭，这些调料组合出泰式炒饭特有的鲜甜底味。酸甜咸鲜一网打尽。下入打散的鸡蛋液划炒成碎蛋花，米饭要用隔夜冷藏的茉莉香米，表面再撒上肉松和新鲜香菜叶。虾仁和腰果，翻匀后立刻出锅， 保留完整的菠萝壳作为盛器，最后撒上烤香的腰果和切碎的葱花，同一口锅中再加一点油，不要炒老。这道菜特别适合家庭聚会或节日餐桌，接着加入鱼露、让所有配料均匀分布在米饭中。