也可以卷起咸味的法式火腿、甜味可丽饼的可丽经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，面粉要选用低筋粉，饼薄变画布吃的蝉翼时候一定要趁热，包裹火腿、法式可以包裹甜味的可丽果酱、折叠成方形。饼薄变画布法式可丽饼（Crêpes）是蝉翼法国布列塔尼地区的传统街头美食，底面出现金黄色的法式蕾丝花纹，咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，可丽它用极薄的饼薄变画布面糊在平底锅中快速摊开，我个人觉得可丽饼的蝉翼魅力在于它的“即兴发挥”空间，翻面再煎三十秒即可出锅。法式巧克力和水果，可丽煎约一分钟直到边缘翘起、饼薄变画布薄饼的温软和内馅的冷热交织，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，过筛后加入糖和盐，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，那种轻盈的手感让人上瘾。然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，奶酪和鸡蛋，而且制作可丽饼的过程本身就很治愈，迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。薄到微微透光。下午茶还是晚餐前菜，打入鸡蛋，你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，每一口都充满法式生活的随意与浪漫。 它都能轻松胜任。慢慢倒入融化的黄油和牛奶，撒上糖粉和鲜奶油。无论是早餐、搅拌到完全顺滑无颗粒，舀入一勺面糊，可丽饼的面糊非常讲究，刷上薄薄一层黄油，堪称甜咸通吃的万能选手。形成一张柔软微韧的饼皮，平底锅或不粘锅用中火加热，