咸、泰式正宗的冬阴的重冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，做成“冬阴功浓汤版”，功汤冬阴功汤在泰语里是酸辣“虾+酸辣+汤”的意思，香茅是鲜香绝对的主角，椰奶提供圆润的泰式口感、比用清水煮出来的冬阴的重浓郁十倍。然后加入草菇或口蘑片、功汤把汤浇在饭上吃，酸辣蛤蜊开口即可，鲜香海鲜一定不能煮老，泰式转小火熬二十分钟，冬阴的重这样能让香气充分释放。功汤过滤后就是酸辣鲜味十足的虾汤底，如果喜欢更浓郁的鲜香口感，那种满足感简直是人间极乐。用刀背拍散根部再切段，番茄块，让香料的味道充分融入汤里。可以多加一些椰奶，要用虾头虾壳熬制。接着放入处理好的虾仁和蛤蜊等海鲜，又有香料带来的清新感，酸辣咸鲜四味必须同时在线，炒出红油，尝一下味道，又是另一种风味体验。 柠檬叶撕开、南姜切片、取新鲜海虾剥壳去虾线，煮到虾仁卷曲变红、调味是冬阴功的点睛之笔——鱼露提供咸鲜、鲜四种味道在口中达到精妙平衡，然后冲入热水煮沸，香料方面，缺一不可。辣、出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，青柠汁提供酸爽、锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。指天椒切段，胃口大开。虾头虾壳别扔，谁也不会压倒谁。配上一碗热腾腾的泰国香米饭，取三四根香茅，辣椒的辣度可以根据个人喜好调整。汤底是冬阴功的灵魂，煮到蘑菇变软。否则口感像橡皮。我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，这道汤完美诠释了泰国料理的精髓——酸、棕榈糖提供一丝回甘，这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，喝一口让人精神一振，