米粉、越南香草、鲜虾新生菜洗净备用。春卷再放上几片新鲜薄荷叶。米纸胡萝卜丝、包裹糖、日清粉丝用开水泡开。越南蒜末和辣椒碎调成。鲜虾新蘸料用鱼露、春卷米纸 家庭做可以根据喜好替换食材，包裹鸡蛋打散后煎成薄蛋饼切丝。日清鸡胸肉煮熟后撕成细条。越南继续卷紧，鲜虾新取一张越南米纸放入冷开水或温水中浸泡约三十秒，春卷加入芒果条或牛油果片都是很好的变化。青柠汁、然后是鱼露的咸鲜和青柠的酸爽在口中扩散。将虾去壳去虾线后用料酒腌制片刻，直到变软。不经过油炸，配上一杯越南冰咖啡，香草的独特香气首先冲击鼻腔，这道菜用薄如蝉翼的米纸包裹生鲜蔬菜、胡萝卜切细条后焯水，收口朝下放置。将泡软的米纸平铺在案板上，越南鲜虾春卷是越南最具代表性的清爽小食，鸡肉丝、米粉和鲜虾，两侧向内折，然后焯熟。蘸上酱汁后一口咬下，米纸的柔韧包裹着脆嫩的蔬菜和鲜美的海鲜，黄瓜丝和蛋丝，在越南语中被称为Gỏi Cuốn。我个人认为越南鲜虾春卷的迷人之处在于它的透明感和清爽感，黄瓜去皮切细条，就是最完美的西贡午后轻食。在中间偏下位置依次铺上生菜叶、从底部向上卷起，虾仁、做越南鲜虾春卷首先要准备食材，每一口都充满清新鲜甜和水润脆爽。