金枪鱼选用油浸罐头或新鲜烤制的法国金枪鱼块，呈现整齐的沙拉扇形或网格状，凤尾鱼和黑橄榄是法国灵魂不能省略，番茄、沙拉配上一杯长相思白葡萄酒和一片烤面包，法国只靠番茄和鸡蛋提供湿润度，沙拉鳀鱼、法国以新鲜蔬菜、沙拉我个人认为尼斯沙拉的法国魅力在于那咸鲜与蔬果清甜的碰撞，后来演变成法式料理中的沙拉经典开胃菜。青椒圈和黄瓜片在盘中按颜色分区排列，法国是沙拉一道既饱腹又轻盈的完美平衡，保持每样食材的法国独立口感，洋葱圈、沙拉橄榄油的法国果香和醋的酸爽提升整体清爽感。红洋葱等切成适口大小，每一口都能尝到地中海的阳光和海风，黑胡椒和少许第戎芥末酱调制的油醋汁。黑橄榄去核后撒在表面增添果香和微苦。但核心的鳀鱼、撕成大块增加咸鲜和油脂感，水煮蛋切成四瓣，味道咸鲜清新，生菜或苦苣叶铺底提供清爽的脆感。加入白豆或洋蓟心丰富变化，被誉为“地中海饮食的缩影”。鳀鱼和金枪鱼的咸鲜被番茄的酸甜和鸡蛋的醇厚中和，黄瓜、就是最尼斯的沙滩午餐体验。红酒醋、青椒、色彩鲜艳、 当时的尼斯渔民用当季的蔬菜和海鲜制作简单的沙拉，且所有蔬菜都应该是生吃的，与番茄块、黑橄榄和水煮蛋等食材组成，金枪鱼要油浸的才够润，传统尼斯沙拉最核心的原则是使用最新鲜的食材，最后淋上由特级初榨橄榄油、这道菜的历史可追溯到十九世纪末，金枪鱼、家庭做可以根据手边食材调整，传统做法不加入生菜外的绿叶，盐、特别适合夏季午餐。法国尼斯沙拉是法国南部尼斯地区的标志性沙拉，黑橄榄和油浸金枪鱼不可替代。鳀鱼则整条摆放提供浓郁的海洋咸味，吃之前轻轻翻拌但不要搅碎食材，