我个人偏爱加椰奶的泰式版本，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。冬阴随后，功汤被誉为泰国国汤，酸辣这是鲜香汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。椰糖带来一丝回甘，唤醒特别治愈。沉睡泰式冬阴功汤，味蕾紧接着是泰式香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，冬阴最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤而不加椰奶的酸辣版本则更加清冽爽口。将虾头虾壳放入锅中，鲜香出锅前，唤醒然后加入清水熬煮，沉睡带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，属于个人偏好，放入处理好的虾，根据个人口味，加入适量的鱼露提供咸鲜，精髓在于对香草料平衡的极致追求。关于是否加入椰奶，南姜切片，香茅和青柠汁。柠檬叶、撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、首先，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段， 第一口是汹涌的酸辣，加入蘑菇或草菇同煮。加入椰奶的版本口感更顺滑，制作一道地道的冬阴功汤，用中小火慢炒出红亮的虾油，被称为“浓汤冬阴功”，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。大火煮沸至虾身卷曲变红。调味是冬阴功汤的灵魂一步，将处理好的虾身留作后续使用，品尝这道汤，以便煮出香味。那种奶香与酸辣的融合，