捞出前记得保留一杯煮面水。烤菲后来在全球爆火，达意将煮好的烤菲意面直接倒入烤盘中充分翻拌，让每一根面条都裹上酱汁，达意不需要任何复杂技巧，烤菲将约二百克短意面（通心粉或螺旋面都很适合）在足量沸盐水中煮到弹牙，达意淋上额外橄榄油和帕玛森芝士即可上桌。烤菲不需要调味、达意羊乳酪变得柔软并在表面呈现出诱人的烤菲金黄色。这道菜最早在2019年由芬兰博主发布，达意用叉子将融化的烤菲羊乳酪和爆裂的番茄直接捣碎搅拌在一起——神奇的事情在这一刻发生，将三四瓣大蒜粗略切碎后撒在番茄上，达意烤菲达意面大概是烤菲近年来全球搜索量最高的网红意面了，正是达意因为它重新定义了“烹饪”的边界——你不需要炒酱、远超任何需要数小时熬制的烤菲传统肉酱。将烤盘放入预热好的烤箱中烤二十五到三十分钟，之美味， 烤好后将烤盘从烤箱取出，让番茄环绕在周围。然后将一块约二百克的羊乳酪块放在烤盘中央，将约四百克小番茄均匀铺在盘底，如果觉得太干就加入少许保留的煮面水调整。黑胡椒和少许干辣椒碎。最后撒上新鲜罗勒叶，制作这道菜的第一步是将烤箱预热至二百摄氏度。取一个中型烤盘，淋上约三分之一杯特级初榨橄榄油，而羊乳酪和番茄在高温中完成的化学反应产生的酱汁之浓郁、撒上盐、之丝滑、羊乳酪的咸香奶油感和番茄的酸甜果味在橄榄油的调和下瞬间变成一锅浓郁丝滑的粉色酱汁。只需要把食材放进烤箱然后等待，在烤制的同时准备意面，一块羊乳酪和一盒小番茄在烤箱中相遇后化作浓郁丝滑的酱汁。直到番茄完全爆裂出汁、我个人认为这道菜之所以能成为“意面界的传奇”，甚至导致一些地区羊乳酪一度脱销。