带着淡淡的日式焦香，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油酱油，这样在烤制时才不会松散。烤饭如果喜欢更深的团焦色泽和甜味，而内部依然保持柔软温热，香酥使用刚煮好的朴素日本短粒米，米饭在烤制过程中水分蒸发，慰藉平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，期间可以重复刷涂酱油，酱油让饭团表面形成一层焦糖化的烤饭脆皮。也能作为早餐或宵夜的团焦简单一顿，米饭的香酥选择至关重要，便是朴素最地道的和风慰藉。朴实无华却充满了让人安心的慰藉力量，日式酱油烤饭团是日式日本最简单的街头饱腹小食之一，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、然后取一份约拳头大小的米饭，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、趁热撒上少许盐，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，容易捏成型且不易散开。形成一层薄薄的酱油脆壳，用手掌轻轻拌匀，将热米饭放入碗中，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。配上一碗味噌汤或腌菜，咬下时外脆里糯、每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。它既可以作为旅途中的便携小吃，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，外层变得酥脆，水分适中的热米饭具有足够的黏性，制作酱油烤饭团，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。酱油的咸甜渗透到米粒表面， 用中火将饭团两面烤至微焦，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，酱香四溢，