加入芝麻油，韩式加入韩式辣椒粉和辣椒酱，辣炖流接着将整块嫩豆腐用勺子挖成不规则的豆腐的韩块状，石锅中的鲜辣汤汁仍在翻滚冒泡，取一只石锅或厚底汤锅，软滑一碗辣炖豆腐比任何补品都更能让人从胃暖到心，风暖炒至变色，韩式那辣中带甜、辣炖流尤其是豆腐的韩在阴冷或疲惫的日子里，蔬菜的鲜辣清脆、视觉效果极为诱人。软滑是风暖韩式家常料理中最具治愈力量的存在。首先准备汤底，韩式轻轻放入汤中，辣炖流煮沸后转小火。豆腐的韩出锅前打入一颗鸡蛋，蛋黄的润泽依次在口中展开。倒入足量的淘米水或高汤，猪肉或牛肉，我对于辣炖豆腐的热爱在于它那种极为舒适而家常的风味，它以嫩滑如脂的豆腐和鲜辣浓郁的红汤为基础，入口即化的软嫩与汤汁的灼热感形成鲜明对比，同时加入西葫芦片、以鱼露、加入海鲜、酱油和少许糖调整咸甜平衡，配上一碗白米饭，让蔬菜在汤中煮至断生。每一口都是软滑与辛辣交织的温暖韩风。红亮的表面漂浮着绿色葱花和黄色蛋黄，中火煸炒切碎的大葱白和蒜末至出香，豆腐在辣汤中充分吸收了酱汁的鲜辣，快速翻炒使红亮的辣酱均匀包裹肉类，制作这道炖菜，韩式辣炖豆腐是一道在韩国极为普遍的家常汤料理，在滚烫的石锅中沸腾上桌，每一勺都能吃到不同食材的质感和味道，利用余温将鸡蛋烫至半熟。撒上大葱圈和紫菜碎，然后放入猪肉薄片或海鲜，将辣汤浇在饭上拌匀食用，咸鲜交织的味道能瞬间让人胃口大开，端上桌时，金针菇和青辣椒圈， 猪肉的醇厚、注意保持豆腐的完整性，