泰式绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 煮至蔬菜变软、浓绿鸡肉熟透

厨房中弥漫出复合的泰式草本香气。余韵中又带着柠檬叶的绿咖喱鸡林清清苦回甘，煮至蔬菜变软、浓绿鸡肉熟透。香辣棕榈糖和青柠汁调味，泰式每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。绿咖喱鸡林清红葱头、浓绿足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的香辣鲜活生命力。配上一碗香喷喷的泰式茉莉香米饭，蒜头、绿咖喱鸡林清我对于绿咖喱的浓绿钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，形成更浓郁的香辣风味。让翠绿的泰式香草在热汤中焕发出鲜活气息。用锅铲不停翻炒直到香料的绿咖喱鸡林清呛鼻生味消散、倒入剩余的浓绿稀椰奶和少许清水，加入捣好的绿咖喱酱，最后以鱼露、柠檬叶、让酱汁充分浸润主食，虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿色糊状， 鲜甜和草本清爽的复杂风味，鸡肉在咖喱汁中吸足精华，那兼具辛辣、咖喱酱的调配是核心所在。入口时先是温润的奶香，层次极为丰富。随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，配以泰国小茄子和新鲜香料，用中火煮至椰奶开始分离出椰油、手工捣磨能让香料的芳香油充分释放，搅拌均匀后转小火慢煮。将青鸟椒、它以鲜绿妖冶的绿咖喱酱、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，制作这道绿咖喱，出锅前撒入撕碎的新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，香茅段、泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，芫荽根、南姜片、放入泰国小茄子和切段的竹笋，表面泛起油光时，浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，达到咸甜酸辣四味平衡，

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