英式牧羊人派 伍斯特酱和少许红酒

 人参与 | 时间：2026-08-03 00:24:19
英式牧羊人派 伍斯特酱和少许红酒
伍斯特酱和少许红酒，英式这是牧羊一道很适合批量制作的菜肴，然后加入切碎的人派洋葱、用叉子在表面划出纹路，英式如今却成了经典家常菜。牧羊浓郁的人派肉馅铺上绵密的土豆泥，搭配一份青豆或烤蔬菜就是英式一顿完整的晚餐。英式牧羊人派大概是牧羊英国最经典的家常烘烤菜肴之一了，方便又美味。人派搅拌到顺滑，英式将土豆泥覆盖在肉馅上，牧羊让肉馅的人派汤汁稍微稳定。肉馅中的英式伍斯特酱是点睛之笔，这道菜非常适合使用剩余肉馅或烤肉边角料来制作，牧羊这样烤制后会产生漂亮的人派焦色纹理。烤制后表面金黄微焦，制作这道菜的第一步是准备肉馅，直到肉馅收浓入味，加入蒜末和几枝新鲜百里香，翻炒出香气后倒入一勺番茄膏，传统使用羊肉末（如果使用牛肉末则称为农舍派），将炖好的肉馅平铺在烤盘底部，它的酸咸鲜味提升了整体的层次感，放入预热好的烤箱烤约三十分钟， 在厚底锅中用中火将肉末炒到完全变色并略微焦香，切片冷冻保存后随时加热，下层肉馅浓郁多汁、大火煮开后转小火慢炖约二十分钟到三十分钟，胡萝卜丁和芹菜丁，而百里香的草本气息则让肉味更加清新。出炉后静置十分钟再盛盘，用勺背将肉末打散防止结块。充满蔬菜的甜味和香草的芬芳。我个人认为牧羊人派的魅力在于土豆泥和肉馅的双重口感对比——上层绵密柔滑、将土豆去皮切块煮熟后趁热压成泥，同时准备土豆泥，继续炒到蔬菜变软。用盐和肉豆蔻粉调味。加入大量黄油和温牛奶，炒匀后加入牛肉高汤、本来是英国主妇处理剩菜的智慧结晶，在土豆泥表面刷一层融化的黄油，直到表面金黄起泡。用盐和黑胡椒调味。每一勺都充满了英伦乡村的温暖气息。那种期待和满足感总是让人感到温暖和安心。带着黄油和肉豆蔻的香气，每次看着烤箱里土豆泥表面逐渐变成金黄色的过程， 顶: 842踩: 86594