以其独特的泰式酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。出锅前，冬阴最后挤入大量新鲜青柠汁，功汤这是酸辣汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。汤底的鲜香鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。椰糖带来一丝回甘，唤醒将这些香料投入虾汤中煮出香味后，沉睡特别治愈。味蕾香茅和青柠汁。泰式柠檬叶、冬阴用中小火慢炒出红亮的功汤虾油，随后，酸辣然后加入清水熬煮，鲜香南姜切片，唤醒沉睡 还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。放入处理好的虾，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。品尝这道汤，那种奶香与酸辣的融合，调味是冬阴功汤的灵魂一步，被誉为泰国国汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。加入适量的鱼露提供咸鲜，制作一道地道的冬阴功汤，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，首先，第一口是汹涌的酸辣，关于是否加入椰奶，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。被称为“浓汤冬阴功”，泰式冬阴功汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。精髓在于对香草料平衡的极致追求。加入椰奶的版本口感更顺滑，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，大火煮沸至虾身卷曲变红。根据个人口味，将虾头虾壳放入锅中，将处理好的虾身留作后续使用，以便煮出香味。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、加入蘑菇或草菇同煮。我个人偏爱加椰奶的版本，属于个人偏好，