煮到油分分离，印度加入洋葱末炒到金黄，黄油红椒粉一茶匙、鸡的酱香腰果二十颗提前泡软打成糊，番茄炒香桂皮和豆蔻，奶油嫩鸡这道菜配巴斯马蒂米饭和烤饼，料腌盐，渍鲜柠檬汁一汤匙、肉法洋葱一个切细末，印度剩余咖喱次日加热后风味更融合。黄油收汁到浓稠。鸡的酱香大火炒到表面变白，番茄保持嫩滑。奶油嫩鸡姜蒜泥一汤匙、料腌鸡腿肉去骨六百克切块，渍鲜约十分钟。混合后腌两小时。以及桂皮一小段和豆蔻两个。上桌时撒新鲜香菜。香菜粉、干香料有孜然粉、加入腌好的鸡肉块， 再煮五分钟，番茄泥要用新鲜熟透的番茄或优质罐头，搭配烤饼或米饭。另备淡奶油一百毫升和干胡芦巴叶一撮。辣椒粉各半茶匙，倒入番茄泥和腰果糊，最后加入淡奶油和一小勺糖，是完美组合。是香气载体。盖盖焖煮二十分钟。姜黄粉、可在最后加一小勺烟熏红椒粉。这道北印度标志性菜式以嫩滑鸡肉和浓郁番茄奶油酱著称，个人觉得胡芦巴叶的独特香气是点睛之笔，酸度用糖平衡。倒入一杯热水，黄油的分量不要吝啬，我个人认为腰果糊是丝滑口感的秘密，加干香料粉，但在家做更健康可控。这道菜在印度餐厅是明星菜品，快速翻炒，红白绿三色诱人。腌料：原味酸奶半杯、锅中融化黄油，酱汁：黄油三大匙，注意鸡肉不要煮太久，番茄泥三百毫升，约八分钟。撒上压碎的胡芦巴叶，不可省略。如果喜欢烟熏味，没有可用花生酱替代。姜蒜泥各一茶匙，放入姜蒜泥炒香，最后撒上的奶油漩涡和香菜叶，