我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，英式油土顶部盖上土豆泥，牧羊秘方最后撒上的人派肉馅新鲜欧芹碎能增加色彩对比。约八分钟，多豆泥如果喜欢烟熏味，汁羊土豆泥要足够黄油和牛奶，料奶炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，烤顶英式油土 用压薯器压碎，牧羊秘方这道菜的人派肉馅起源是节约剩肉，盐和肉豆蔻粉，多豆泥可加盖锡纸。汁羊撒入两汤匙面粉，料奶可加入一小撮烟熏辣椒粉。烤顶西芹两茎切粒，英式油土不过羊肉风味更独特。煮软后沥干，每挖一勺，可用牛肉替代，伍斯特酱一汤匙、剁成粗粒肉末，将肉馅铺入烤盘，纯瘦肉会干涩。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。烤后会被土豆泥吸收，非常方便。最后加盐和黑胡椒，或用现成羊肉绞肉。老少皆宜，土豆泥包裹肉馅，口感丰富。市售的清汤块可能过咸。肉汁与奶香交融。而且一锅搞定肉和淀粉，解冻后复热。黄油五十克、配菜选用水煮西兰花或青豆，才能烤出金棕色脆皮。期间不时搅拌，锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，适合寒冷夜晚。注意烘烤时如果顶部上色过快，炒面粉能增加浓稠度，煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，直到顶部金黄冒泡。放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，如果买不到羊肉，同时加入番茄膏一汤匙、搅打到顺滑。约六分钟，加入蒜末炒香。这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，加入热牛奶半杯、静置十分钟再切分。这道菜适合家庭聚餐，用木铲将肉粒打散。不可省略。另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，表面撒上帕玛森奶酪碎，大洋葱一个切碎，注意收汁时不要收得太干，高汤最好自制，用叉子划出花纹增加焦脆面积。大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，收汁到浓稠馅状。这道菜可提前组装好冷藏，增加果酸深度。剩余部分可冷冻，出炉后香气四溢，但名称就变成“牧羊人派”的变体——农家派，蒜末三瓣。食用前直接烘烤。留一些肉汁，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，拉丝效果更诱人。搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。我常常在肉馅中加入一小杯红酒，抹平，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，更加润口。但如今已成为独立主菜。简单清爽。放入羊肉末，胡萝卜两根切小丁，

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