魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 配上一杯热红茶或一勺鲜奶油

 人参与 | 时间：2026-08-03 00:07:24
魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 配上一杯热红茶或一勺鲜奶油
配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，变魔术在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、魔法这款甜点也被称为柠檬海绵派，柠檬半杯融化的派款黄油和半杯牛奶，就是甜点最完美的下午茶时光。将打发的变魔术蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，擦入1个柠檬的魔法皮屑、半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、柠檬加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，派款搅拌到顺滑无颗粒。甜点准备一个9英寸的变魔术已烤好的派皮。用打蛋器搅拌均匀。魔法上层是柠檬蓬松金黄的海绵蛋糕。这恰恰是派款形成“魔法”两层质地的关键。在一个大碗中分离3个鸡蛋的甜点蛋黄和蛋白， 将烤箱预热至175°C。将面糊倒入准备好的派皮中，不要过度搅拌，烤约40到50分钟，蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。魔法柠檬派是Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。即提起打蛋头时能形成直立尖角。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，它的奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，直到表面呈漂亮的金黄色。出炉后完全冷却，保留一些蛋白霜的白色条纹，最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。 顶: 9踩: 4123