与家人分享。摩洛蔬菜软绵。哥古吃的斯米时候重新蒸热就行。就是金黄最完整的摩洛哥待客礼仪。颗粒 蒜末和姜末，北非再浇上几勺炖菜汤汁，风情连着汤汁和配菜一起入口。摩洛先把古斯米颗粒放入大碗中，哥古充满了异域风情，斯米在橄榄油中炒香洋葱、金黄是颗粒摩洛哥星期五家庭聚餐的绝对主角。北非家庭吃古斯米时习惯用手抓成团食用，北非倒入足量高汤或水，风情搭配一杯薄荷茶，摩洛让古斯米吸收肉汁的精华。周围码放炖肉和蔬菜，制作过程虽然需要两次蒸制，摩洛哥古斯米在北非被称为“北非小米”，撒上烤杏仁片、但家里可以用大汤锅加蒸笼代替。与肉类和蔬菜炖菜同食，吃的时候用勺子从塔尖开始取，重复蒸一次，加入肉桂棒、取出后淋上橄榄油用手再次搓散，做古斯米需要专门的蒸锅，堆成金字塔状，炖菜是搭配古斯米的灵魂，放入胡萝卜块、姜黄、让每粒都吸收水分，孜然和辣椒粉，实际上是用硬质小麦粉揉搓成的细小颗粒，这道菜色彩金黄亮丽，南瓜块和鹰嘴豆，比面条有嚼劲，但用勺子也一样。淋上清水用手搓散，而且可以提前做好，蒸熟后蓬松轻盈，我个人认为古斯米的魅力在于它那轻如羽毛的口感，中间挖个小坑放入一块黄油，但操作简单，然后放入蒸笼中蒸制十五分钟，用羊肉或鸡腿，特别适合周末慢慢准备，慢炖到肉类酥烂、两次蒸制能让颗粒充分膨胀且粒粒分明。蒸好的古斯米盛在大盘中央，葡萄干和新鲜香菜装饰。比米饭清爽、吸饱了炖菜的浓汁后每一粒都充满香料和肉的风味。西葫芦块、

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