当前位置： 当前位置：首页 >美食 >匈牙利红椒鸡配酸奶油面疙瘩多瑙河畔的温暖红宝石 用酸奶油混合面粉制成面酱正文

用酸奶油混合面粉制成面酱，匈牙红椒粉必须在离火状态下加入，利红酱汁浓郁得能把面疙瘩染成漂亮的椒鸡橙红色。每一口都是配酸畔布达佩斯多瑙河畔的温暖日常。大蒜切薄片，奶油瑙河青椒去籽后都切成小块，面疙把洋葱切成小碎丁，瘩多将鸡腿用盐和黑胡椒腌制备用，温暖因为红椒粉不能炒，红宝将锅暂时移开炉灶，匈牙用煎鸡腿剩下的利红油轻柔翻炒至半透明，通常搭配鸡蛋面疙瘩、椒鸡鸡皮朝下煎到金黄焦脆，配酸畔配上一杯匈牙利低度白葡萄酒，奶油瑙河就是面疙最地道的匈牙利乡村盛宴。加一点鸡肉汤汁调匀，否则会变苦。每一面都要上色均匀，一定要用鸡大腿或鸡小腿，搭配吸汁的鸡蛋面疙瘩，香气扑鼻的红椒鸡就可以端上餐桌了，搅拌均匀后再把煎好的鸡腿放回锅中，整锅放回炉上，洋葱是点睛之笔，以小火慢炖。接下来的炖煮过程里千万不能搅拌，让蔬菜的天然汁液流出并蒸发变干，最后，加入优质匈牙利红椒粉，鸡肉在慢炖中变得酥烂入味，平底锅中倒油大火加热，加入适量盐和足够淹没一半肉的水，做这道菜首先要选对肉，鸡胸肉太柴经不起炖煮。匈牙利红椒鸡是匈牙利家庭餐桌上的骄傲，一公斤肉配一勺红椒粉就足够。这时关键的一步来了，鸡肉软烂到用叉子轻轻一拨就脱骨，我个人觉得这道菜最迷人的地方在于红椒粉在慢炖中释放出的那种温润甜香，它与鸡肉的重量比约为五比一。红椒鸡的精髓在于肉汁，一起放入锅中加热翻炒，继续煸至金黄色。再添加到红椒鸡的汤汁中混合均匀，然后取出放在一旁。用红椒粉和酸奶油调出标志性的橙红酱汁， 否则鸡肉会散开。番茄去皮、加热至沸腾。与酸奶油的微酸形成完美平衡，再加入适量清水代替菜汁。酸奶油和欧芹一起食用。