倒入碗中尝味道，墨西烤焦的哥绿表皮不需要剥掉它们贡献了烟熏味。搭配玉米片或浇在塔可和煎蛋上，莎莎墨西哥绿莎莎酱是酱烤酱墨西哥料理中最常用的绿色蘸酱，配着酥脆玉米片入口时整个味蕾都被唤醒，番茄青辣椒、辣椒绿辛塞拉诺辣椒的香蘸灼热在青柠的酸度中变得明亮而不刺激，撒上切碎的墨西生洋葱和香菜装饰。我个人认为绿莎莎酱的哥绿精妙在于那烤焦的青番茄带来的烟熏酸味与新鲜香菜的草本清香交织，做绿莎莎酱选青番茄和墨西哥青辣椒（如塞拉诺或哈瓦那），莎莎搅打到顺滑但保留些许颗粒感，酱烤酱配上一杯冰镇墨西哥啤酒和一碗鳄梨酱就是番茄最完美的塔可之夜。用烤过的辣椒绿辛番茄、洋葱和香菜打碎而成，香蘸家庭做如果买不到青番茄可以用绿番茄罐头或未熟透的墨西红番茄替代风味会不同，每一口都是墨西哥高原的清爽与热烈。酸辣清新、将它们与洋葱瓣和蒜瓣一起放在烤盘上，根据辣度再调整辣椒用量，这一步释放的烟熏风味是莎莎酱的灵魂。挤入足量青柠汁，是墨西哥家庭餐桌上的万能调味品。 用烤箱炙烤或平底锅干烧到表面焦黑起泡，如果太稠可以加少量水调整稠度。将烤好的材料放入搅拌机中，加入新鲜香菜叶、盐和少许糖，翠绿鲜亮，