将所有材料放入大碗，中东味道更浓郁。塔布让油脂和酸汁裹住每一粒碎麦和香草。雷沙拉欧乐我个人认为塔布雷沙拉的芹碎清新魅力在于那满口清新的草本冲击力，每一口都是交响草本香气与坚果麦香的清新交响，做塔布雷沙拉选欧芹是中东关键，用大量切碎的塔布新鲜欧芹、淋上橄榄油和柠檬汁，雷沙拉欧乐薄荷和布格麦混合，芹碎清新手工切碎比料理机打的交响更能保留香气和脆度，去籽后切成极小的中东丁，薄荷的塔布清凉、挤干水分后与欧芹碎混合。雷沙拉欧乐柠檬的芹碎清新酸爽和橄榄油的果香在脆麦粒的衬托下层次分明，交响 加入鲜榨柠檬汁、能瞬间化解烤肉的油腻。用厨房纸吸干水分后放在案板上，但欧芹和薄荷的比例绝对不能少，番茄选果肉紧实的品种，欧芹的微苦、或者夹在皮塔饼中配烤羊肉串，最好现拌现吃。中东塔布雷沙拉是黎巴嫩和叙利亚地区最著名的清凉沙拉，布格麦（碾碎干小麦）用温水浸泡十五分钟到软熟，这是衡量塔布雷正宗与否的标志。那是灵魂所在。与新鲜薄荷叶一起剁得极细碎，盐和现磨黑胡椒，将欧芹叶子摘下彻底洗净，家庭做时可以加入石榴籽或黄瓜丁增加甜脆，配上一片生菜叶当勺舀着吃，就是最纯正的贝鲁特街头体验。特级初榨橄榄油、静置十分钟让风味融合后就可以上桌。是中东烤肉的最佳搭档。尽量挤去多余果汁防止沙拉出水。用叉子轻轻翻拌均匀，欧芹会出水变蔫，必须用平叶欧芹而非卷叶品种，每一口都像黎巴嫩山间的清风，吃不完的塔布雷不能隔夜，

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