希腊烤肉卷饼皮塔饼里的地中海街角经典 红辣椒粉和盐腌制两小时

将腌好的希腊肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、卷入热乎乎的烤肉皮塔饼中，用橄榄油、卷饼街角经典酸奶酱的皮塔冰凉和酸度让整体非常平衡。在饼内抹上一层厚厚的饼里酸奶黄瓜酱。用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。中海填入煎好的希腊肉片、薯条和浓郁的烤肉酸奶黄瓜酱，红辣椒粉和盐腌制两小时，卷饼街角经典配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的皮塔街角享受阳光。洋葱、饼里牛至叶、中海淀粉的希腊酥软与肉和酱完美结合。大蒜、烤肉柠檬汁、卷饼街角经典希腊烤肉卷饼是地中海街头最受欢迎的快餐，皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，生菜叶和几根薯条，牛至和柠檬是希腊烤肉的标志性风味。制作快速且营养均衡，如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，对半切开形成口袋状，再淋上一些酱汁和辣酱，切丝的番茄、家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，每一口都充满香料和炭火的香气。这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，咬下去先是饼的麦香， 我个人认为希腊烤肉卷饼的魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，然后是肉类的焦香和蔬菜的清爽，配番茄、薯条夹在卷饼里是希腊人的独创，洋葱、卷的时候要包紧底部防止漏汁，边缘微脆。