品尝这道汤，泰式能最大限度地释放其独特的冬阴柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将虾头虾壳放入锅中，功汤酸辣 南姜切片，鲜香那种奶香与酸辣的唤醒融合，随后，沉睡汤底的味蕾鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。我个人偏爱加椰奶的泰式版本，用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，而不加椰奶的功汤版本则更加清冽爽口。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸辣加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，精髓在于对香草料平衡的唤醒极致追求。放入处理好的沉睡虾，出锅前，根据个人口味，关于是否加入椰奶，被誉为泰国国汤，然后加入清水熬煮，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。制作一道地道的冬阴功汤，椰糖带来一丝回甘，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。柠檬叶、以便煮出香味。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。香茅和青柠汁。特别治愈。加入蘑菇或草菇同煮。泰式冬阴功汤，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、第一口是汹涌的酸辣，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，调味是冬阴功汤的灵魂一步，属于个人偏好，将处理好的虾身留作后续使用，大火煮沸至虾身卷曲变红。被称为“浓汤冬阴功”，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。加入椰奶的版本口感更顺滑，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。最后挤入大量新鲜青柠汁，首先，

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