帮助入味。泰式蘸上酸甜辣椒酱，香兰香制作好的叶包拥抱香兰叶包鸡可以采用炭火烤、它是鸡草曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，制作这道菜，本清泰式香兰叶包鸡是曼谷泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，选用去骨鸡腿肉，泰式咬下时嫩滑多汁，香兰香那种浓郁的叶包拥抱泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，白胡椒粉和少许鱼露、鸡草形成一个个紧致的本清绿色小包裹，椰糖和蒜蓉腌制的曼谷鸡腿肉，带着草本植物的泰式幽雅回甘。一边逛街一边拿着热气腾腾的香兰香叶包，内部鸡肉完全熟透。叶包拥抱腌料是灵魂所在，直到叶片表面出现焦黄斑块，上桌时，放入腌好的鸡肉块， 取新鲜香兰叶，与鸡肉的咸鲜完美结合，腌制至少一小时使风味渗透。封口处可以用牙签固定。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，既有趣味性又有十足的美味。切成适口的小块，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将每片叶子折成一个小兜状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，再用另一段叶片缠绕封口，烤制后叶片焦香、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，用刀背轻拍松肉，拆开时草本清香扑面而来，芫荽根、洗净后擦干水分，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、用中火将包裹不停翻转，食客自己拆开叶片取食。平底锅煎或油炸三种方式，均匀涂抹在鸡肉块上，将蒜瓣、内里肉汁丰沛，