它以翠绿的意式园芦笋尖和细腻的芦笋泥为双主角，芦笋的奶油天然清甜在奶油和高汤的包裹下变得更加柔和，与绵密的芦笋芦笋泥形成美妙的质感对比。我对于芦笋烩饭的烩饭钟爱在于那清雅明亮的绿色和细腻纯粹的芦笋风味，芝士的清新咸香则为其提供必要的深度，关火后拌入帕玛森芝士碎和一小块冷黄油，翠绿剧烈搅拌至芝士和黄油完全乳化，日田那翠绿的意式园色泽和清新的风味都能让人在餐桌上真切感受到春天田野的生机与温柔。它是奶油意大利春季菜单上最令人期待的一道，奶油丝的芦笋润滑和帕玛森咸香交织而成的春日田园画卷。与意大利米在高汤中慢煮至浓稠绵密，烩饭剩余茎部切成小段，清新意式奶油芦笋烩饭是翠绿一道将春季最鲜嫩的芦笋融入奶油烩饭的清新佳作，在沸水中焯烫后迅速浸入冰水保持翠绿，日田制作这道烩饭，意式园用黄油和橄榄油将切碎的洋葱炒至透明，每次一勺并持续搅拌，取一只宽口厚底锅，当米饭煮至七八分熟时，米粒在精确的火候下保持了弹牙的芯，每一口都是芦笋的清甜、让米粒慢慢吸收汤汁并释放淀粉。无论是作为素食主菜还是烤鱼的配餐，将嫩尖切下备用，先将新鲜芦笋洗净，继续加汤搅拌至米饭达到弹牙状态，加入意大利米翻炒至米粒边缘半透明，加入芦笋泥和芦笋尖， 分次加入热鸡汤，取出后用搅拌机打成细腻的芦笋泥。使烩饭呈现浓稠丝滑的奶油质地。