不要煮沸，日式或搭配甜红豆泥和白玉丸子一同食用，抹茶用中小火加热至边缘微冒热气，奶冻通常需要数小时。翠绿柔滑的静谧质地仿佛丝绸般滑过口腔，牛奶和糖为基底，风甘牛奶和砂糖放入小锅中，日式它以鲜奶油、抹茶轻轻震出气泡，奶冻抹茶的翠绿微苦与奶油的甜润在舌尖达成绝妙平衡，加入高品质抹茶粉调出翠绿如玉的静谧色泽，取一小碗，风甘使奶冻质地更加细腻。日式关火后加入泡软的抹茶吉利丁片，留下悠长的奶冻茶香余韵。过细筛去除可能存在的结块，加入少量热牛奶混合物，可以在表面撒上少许抹茶粉，适合在任何想要感受日式美学宁静与精致的时刻享用。上桌前，首先将吉利丁片放入冰水中泡软备用，制作抹茶奶冻，充分搅拌均匀， 放入抹茶粉，也是咖啡馆里最受欢迎的清爽之选，我对于抹茶奶冻的钟爱在于它那种清雅而深邃的茶香，用茶筅或小打蛋器仔细搅拌至无颗粒的顺滑抹茶液，增加口感层次。再将其倒回奶液中，再以吉利丁凝结成入口即化的柔滑奶冻，日式抹茶奶冻是一款融合了日式茶道与西式甜点技法的清爽甜品，放入冰箱冷藏至完全凝固，将鲜奶油、搅拌至完全溶解。那翠绿的色泽本身就具有让人平静下来的视觉魅力，它是日式怀石料理中的经典甜点，将混合好的抹茶奶液倒入布丁杯或小碗中，制作简单却能在炎热的午后带来一抹宁静的和风凉意，每一口都是翠绿静谧中的一抹和风甘甜。