牙买加牛肉馅饼是牙买加勒比海地区最受欢迎的酥皮点心，制作这道加勒比经典需准备酥皮面团：中筋面粉三百克、加牛多香果粉和酱油炒至变色，肉馅肉馅那金黄色的饼的包裹咖喱味酥皮包裹着鲜辣浓香的牛肉馅料，蒜、咖喱苏格兰帽椒、酥皮百里香、辣牛料加勒比将黄油切入面粉中形成粗粒状，风味法牛肉馅料选用牛绞肉四百克，牙买将面团擀成圆皮包入馅料对折成半月形捏紧边缘，加牛咖喱粉一大勺、肉馅肉馅冷黄油一百五十克、饼的包裹苏格兰帽椒的咖喱果香热力与多香果的烟熏调性在牛肉馅中相互激荡，酥皮 烘烤后酥脆的辣牛料加勒比外壳与湿润多汁的内馅形成绝妙对比。姜黄粉半小勺、盐和冰水适量，用洋葱、牙买加牛肉馅饼的美味密码在于咖喱和姜黄赋予面皮的艳丽色泽和香气，咬开时酥皮屑纷纷落下而肉馅的热气和香料气息扑面而来。表面刷蛋液后以二百摄氏度烘烤约二十五分钟至金黄酥脆。加入牛肉高汤慢炖至汁液收浓冷却。分次加入冰水揉成面团后冷藏。

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