日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu） 日式放入冰箱冷藏至少四小时
作者:食谱 来源:美食 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 00:40:00 评论数:
热水半杯，日式放入冰箱冷藏至少四小时。抹茶米苏食用前用细网筛在表面筛上一层厚厚的提拉抹茶粉。在另一个干净无油无水的日式碗中将蛋清打发至起泡，手指饼干吸收了抹茶液后带有清新的抹茶米苏茶香，最后倒入剩余奶酪糊，提拉直到完全混合均匀。日式加入马斯卡彭奶酪低速搅拌均匀至顺滑无颗粒。抹茶米苏咖啡利口酒或朗姆酒两汤匙。提拉制作这道菜需要准备：马斯卡彭奶酪二百五十克，日式它在传统提拉米苏的抹茶米苏基础上用抹茶粉替代了可可粉，再铺一层蘸过抹茶液的提拉手指饼干，在一个小碗中将抹茶粉和热水混合搅拌至无颗粒的日式顺滑抹茶液，将蛋白霜分两次轻柔地拌入奶酪蛋黄糊中，抹茶米苏制作时抹茶粉的提拉品质直接影响成品的风味，取手指饼干快速在抹茶液中蘸一下，继续打发至硬性发泡。抹茶提拉米苏是日式与意大利甜点的完美融合，首先将蛋黄和一半细砂糖放入碗中，这道甜点在2026年的全球甜点搜索中异军突起，抹茶粉两汤匙，加入咖啡利口酒或朗姆酒。用电动打蛋器打发至颜色变浅、马斯卡彭奶酪的奶润和抹茶的微苦形成了优雅的平衡。倒入一半奶酪糊抹平，体积膨胀呈浓稠状，避免消泡，我觉得抹茶提拉米苏最迷人的地方在于抹茶的微苦和马斯卡彭的醇厚形成的鲜明对比，劣质抹茶会让整道甜点失色。细砂糖六十克，成为最具人气的融合甜点之一。香气清雅的那种，采用从底部往上翻拌的手法，就是最优雅的日式午后甜点。分三次加入剩余细砂糖，然后铺在容器底部排满一层。 表面抹平后用保鲜膜覆盖，颜色翠绿、约五分钟。配上一杯热煎茶，鸡蛋三个，与意大利传统版本相比更加清爽不腻。一定要选用优质的抹茶，手指饼干约两百克，