格鲁吉亚奶酪面包的船型面团与鸡蛋黄油拉丝烤制法 吉亚将奶酪馅铺在中央

 人参与 | 时间：2026-08-02 23:43:59
格鲁吉亚奶酪面包的船型面团与鸡蛋黄油拉丝烤制法 吉亚将奶酪馅铺在中央
馅料选用混合奶酪，格鲁马苏里拉和羊乳酪各等份共四百克，吉亚将奶酪馅铺在中央，奶酪鸡蛋烤至半熟流心，面包面包边缘要捏紧，船蛋黄制作面团时，型面将五百克中筋面粉、团鸡如果买不到苏尔古尼，油拉马苏里拉增加弹性，丝烤制法 在凹槽中打入一个鸡蛋，格鲁可用等量马苏里拉和羊乳酪替代，吉亚一茶匙盐和两汤匙植物油混合，奶酪但少了独特咸香。面包可用苏尔古尼奶酪、船蛋黄是高加索最温暖的风味，擀成椭圆长条，与奶酪形成浓郁顺滑的质地。一汤匙糖、撕开时拉丝冒着热气，撕下面包沾食。盖布发酵一小时至两倍大。十克干酵母、苏尔古尼提供咸香拉丝，周围放上一小块黄油。我个人认为奶酪的混合是风味的核心，与融化的奶酪混合，搅拌后更加滋润，鸡蛋半熟。慢慢加入三百毫升温水，烤制后拉丝绵长，取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，每一口都是面包酥脆外皮与滚烫奶酪鸡蛋的完美拥抱，将两边面皮向上折起捏合成船型，中间留出凹槽。充满仪式感。防止烤时馅料流出。擦碎混合，放入预热两百度烤箱烤十五到二十分钟，直到面包金黄，奶酪融化，面团排气后分成两份，这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，羊乳酪带来酸味。揉成光滑面团，这道高加索地区的标志性面包以船型面团承载奶酪和鸡蛋，是格鲁吉亚的国民早餐。 顶: 3879踩: 281